Ingredientes: 1 puerro cortado fino, 2 zanahorias cortadas a rodajas finas, 2 tiras de alga wakame remojadas 10 minutos y troceadas, 2 vasos de agua, 1 y media c.s. de mugi-miso, 1 cucharita pequeña de jugo fresco de jengibre rallado (opcional), aceite, 2 vasos de agua, perejil fresco picadito, pizca de sal.
Se prepara así:
1º. Saltear los puerros con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 4-5 minutos a medio bajo.
2º. Añadir la zanahorias, el alga wakame y el agua, tapar y cocer a fuego medio/bajo durante 15 minutos.
3º. Diluir el miso con un poco del jugo de la sopa, reducir el fuego al mínimo, añadir el miso y el jugo de jengibre (opcional). Apagar y servir.
Decorar con perejil fresco.
Observaciones: fíjate cuando compres el mugi-miso que sea sin pasteurizar. La cantidad que se utiliza es 1 cucharita de café por persona. Te recomiendo que te tomes la sopa por la mañana o a medio día.
Tiene muchos beneficios: alcaliniza la sangre, ayuda a regenerar la flora intestinal, potencia la digestión y los riñones, activa la circulación y elimina el cansancio, disminuye los efectos del alcohol y el tabaco, tiene propiedades anti-radiactivas, elimina metales pesados, previene el cáncer, remineraliza …
¡Te animo a probar esta rica sopa!